Постные морковные блины с изюмом, орехами и корицей
Ингредиенты
| углеводы | 54.1 г |
| энергии | 348.1 kcal |
| Жиры | 12.1 г |
| волокно | 5.1 г |
| белка | 7.9 г |
| Насыщенные жиры | 3 г |
| натрий | 583.1 мг |
Инструкции
В небольшой емкости смешать льняную муку с водой до однородности. Оставить на 10-15 минут. Морковь очистить и натереть на мелкой терке (необходимо получить 250 мл).
В отдельной большой емкости смешать миндальное молоко и уксус. Добавить льняную массу и морковь, еще раз перемешать.
Просеять в смесь пшеничную муку вместе с разрыхлителем, солью и корицей. Добавить сахар, перемешать венчиком до образования однородного теста. Добавить изюм и орехи, порубленные в крошку. Еще раз перемешать и оставить тесто на 10 минут.
Разогреть антипригарную сковороду, смазать тонким слоем кокосового масла. Влить 60 мл теста, готовить на умеренном огне примерно 2 минуты. Перевернуть блин и готовить еще 1-2 минуты или до образования золотистой корочки.
Повторить процедуру с оставшимся тестом. Подавать блины теплыми, украсив соевым йогуртом, медом и дополнительным количеством изюма и орехов.
Совет
Сочетание сочной моркови, миндального молока, льняной муки, орехов, изюма, корицы и тростникового сахара делает этот десерт по-настоящему неповторимым. Приготовьте пряные морковные блины и удивите ваших родных и близких.
Если используемая морковь оказалась очень сочной, отожмите ее от излишков влаги перед добавлением в тесто.
