Отварной говяжий язык с горчичным маслом

Name: Отварной говяжий язык с горчичным маслом
Cook time: 200 s
Total time: 200 s
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 Штука Говяжий язык; 1 Штука Морковь; 1/2 Штука Корень сельдерея; 1 пучок Шпинат; 180 граммы Несоленое масло; 2 веточки Укроп; 1 гвоздика Чеснок; 2 чайные ложки Зернистая горчица; 1 чайная ложка Горчица; 1/2 чайная ложка Сладкая молотая паприка; 4 кубики MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках

3ч 20 мин

Легкий

14 августа 2024

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 8

1 Штука Говяжий язык

Говяжий язык

1 Штука Морковь

Морковь

1/2 Штука Корень сельдерея

Корень сельдерея

1 пучок Шпинат

Шпинат

180 граммы Несоленое масло

Несоленое масло

2 веточки Укроп

Укроп

1 гвоздика Чеснок

Чеснок

2 чайные ложки Зернистая горчица

Зернистая горчица

1 чайная ложка Горчица

Горчица

1/2 чайная ложка Сладкая молотая паприка

Сладкая молотая паприка

4 кубики MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках

MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках

Пищевая ценность (КБЖУ)

Инструкции

3ч 20 мин

Шаг 1

Язык поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Слить воду, язык тщательно промыть, вернуть в кастрюлю и добавить два литра воды. Довести до кипения, добавить морковь, корень сельдерея, MAGGI® Бульон с говядиной на косточке – в кубиках и варить до мягкости языка (около 120–180 минут).

0 мин

Шаг 2

Масло достать из холодильника и дать ему дойти до мягкости при комнатной температуре. Измельчить чеснок и укроп. Добавить к мягкому маслу все ингредиенты и тщательно растереть в однородную массу.

0 мин

Шаг 3

С горячего языка снять кожу под холодной водой, дать ему остыть и нарезать тонкими поперечными ломтиками.

0 мин

Шаг 4

Подавать язык на листьях шпината с горчичным маслом.

0 мин

Совет

Нежный говяжий язык, отваренный в густом бульоне с травами и специями, поданный на подушке из свежего шпината с горчичным маслом, — это закуска, которая достойна оказаться на вашем новогоднем торжестве или фуршете.
Для ещё более пикантного вкуса и аромата перед варкой запеките или обжарьте со всех сторон морковь и корень сельдерея на сковороде без добавления масла до образования подпалин.