Кабачки по-корейски на зиму
Ингредиенты
| углеводы | 444.7 г |
| энергии | 1980.9 kcal |
| Жиры | 17.8 г |
| волокно | 56.5 г |
| белка | 39 г |
| Насыщенные жиры | 3 г |
| натрий | 24130.2 мг |
| Sugars | 358.2 г |
Инструкции
Подготовьте ингредиенты, помойте и почистите овощи.
Натрите кабачки и морковь на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами. Поместите овощи в миску.
Приготовьте маринад: смешайте в отдельной миске сахар, соль, масло, уксус, перец и приправу для моркови по-корейски. Залейте маринадом овощи.
Перемешайте и оставьте на 3-4 часа настаиваться.
Когда смесь замаринуется, разложите её по банкам и простерилизуйте: поставьте банку на дно кастрюли и залейте в неё воду так, чтобы уровень жидкости был ниже краёв банки на 1,5-2 см. Доведите до кипения и варите при умеренном кипении банки объемом 500 мл. 15 минут, 700 мл. - 20 минут.
Выньте банки из кастрюли, закатайте крышкой, переверните и накройте теплым полотенцем или тканью. Оставьте до полного остывания, поместите в прохладное место для хранения.
Совет
Простая, но вкусная закуска для любителей пряных овощей.
Кабачки по такому рецепту готовятся очень просто: нарезать, залить маринадом, перемешать и готово! Приправа для моркови по-корейски имеет особенный пикантный вкус и аромат, поэтому по желанию её объем можно уменьшить.
