Фаршированные кальмары в испанском стиле с рисом и изюмом
Ингредиенты
| углеводы | 28.3 г |
| энергии | 789.2 kcal |
| Жиры | 61.2 г |
| белка | 40 г |
Инструкции
Тушки кальмаров почистить: снять плёнки, удалить хорды, внутренности, промыть под проточной водой. Мелко порезать лук. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить лук до мягкости.
Добавить фарш и жарить, помешивая, 7 минут. Добавить паприку, травы, посолить и поперчить по вкусу. Довести фарш до готовности, снять с огня и дать остыть до тёплого. Добавить к фаршу рис, крупно порубленные орехи, изюм и тщательно перемешать. Духовку разогреть до 205 °C.
Для гарнира смешать помидоры с 2 ст. л. оливкового масла и MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ. Запекать 15–20 минут.
Мелко порезать красный лук, чеснок, небольшой перец чили, очищенный от семян. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить лук, чеснок и перец до мягкости на умеренном огне. Соединить с запечёнными томатами и аккуратно перемешать.
Кальмары начинить рисовой смесью, заколоть отверстия шпажками. Раскалить на сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарить фаршированные кальмары по 1–2 минуты с каждой стороны. Переложить кальмары на блюдо для подачи, сделать острым ножом поперечные надрезы на каждой тушке и подавать с томатами.
Совет
Необычный микс из говяжьего фарша со специями, овощей, ароматных трав, орехов, изюма и риса внутри сочных кальмаров удивит даже гурманов. А томатный гарнир как дополняющий аккорд делает вкус блюда более полным и гармоничным. Попробуйте приготовить фаршированные кальмары по-испански и оцените рецепт по достоинству.
Для ещё более выраженного аромата дополните запечённые томаты свежим базиликом при подаче, кальмары украсьте веточками свежего тимьяна.
