Оссобуко с телятиной
Ингредиенты
| углеводы | 20.6 г |
| энергии | 464 kcal |
| Жиры | 12.2 г |
| белка | 56.3 г |
Инструкции
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Обжарить лук на 1 ст. ложке разогретого оливкового масла в течение 5 мин., добавить чеснок и жарить еще 1 мин. Выложить из сковороды.
Разогреть оставшееся масло и обжарить 6 кусков телятины с обеих сторон по 5 мин., затем вынуть. Положить обратно лук и добавить муку, прогреть 30 сек., перемешать. Добавить помидоры, вино, воду и МАГГИ® Бульон c говядиной на косточке. Хорошо перемешать и добавить телятину.
Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 1,5-2 ч., до готовности оссобуко из телятины.
Смешать измельчённую петрушку, цедру лимона и измельченный чеснок. Когда мясо будет готово, посыпать сверху. Оссобуко из телятины можно подавать к столу!
Совет
Стейк оссобуко — классика итальянской кухни. Дословный перевод названия блюда — «полая кость», поскольку она является частью необычного блюда. Подавать оссобуко лучше всего с ризотто или полентой.
