Австралийский бисквит-десерт с шоколадом и кокосовой стружкой
Ингредиенты
| углеводы | 64.4 г |
| энергии | 617 kcal |
| Жиры | 35.6 г |
| волокно | 5.7 г |
| белка | 10.9 г |
| Насыщенные жиры | 22.3 г |
| натрий | 125.8 мг |
| Sugars | 38.9 г |
Инструкции
Соединить яйца с сахаром в большой емкости. Взбить до увеличения в объеме в 3-3,5 раза: масса должна сильно посветлеть и стать очень воздушной.
Духовку разогреть до 180 °C. В два-три приема просеять муку в яичную массу, аккуратно вмешивая ее лопаткой движениями по направлению снизу вверх. Дно прямоугольной формы для выпечки застелить пергаментной бумагой и вылить в нее тесто. Аккуратно разровнять и выпекать бисквит 25-30 минут: во время приготовления духовку открывать нельзя.
Готовому бисквиту дать немного остыть в форме, затем пройтись острым ножом по ее бортикам, отделяя от них выпечку. Извлечь из формы и дать полностью остыть на решетке. Шоколад поломать на кусочки и соединить с маленькими кусочками масла.
Растопить смесь масла и шоколада, периодически помешивая, в микроволновке при невысокой мощности и дать остыть до едва теплой. Остывший бисквит нарезать небольшими кубиками или прямоугольниками.
Нанизать бисквит на шпажки, покрыть шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой со всех сторон. Выложить на пергамент в один слой и оставить до застывания глазури.
Совет
Сочетание темного шоколада, аппетитной кокосовой стружки, сливочного масла, муки, яиц и сахара дарит этому австралийскому десерту необычную воздушную текстуру и яркий аромат кокоса и шоколада. Попробуйте приготовить бисквит по-австралийски с кокосом и шоколадом и оцените этот рецепт по достоинству.
Чтобы разнообразить вкус десерта, замените часть кокосовой стружки мелкой крошкой из жареных орехов.
