Мясо по-французски в духовке

Мясо по-французски в духовке - это популярный классический рецепт, подходящий для любого праздника. Здесь мы пошагово расскажем, как в духовке приготовить сочное мясо с аппетитной сырной корочкой. Попробуйте и такой вариант курицы по французски
Простой рецепт приготовления мяса по-французски в духовке - всего лишь одна из вариаций этого блюда. Интересный факт: исторической родиной рецепта мяса по французски в духовке является Россия, а не Франция, хотя нужно отметить тот факт, что дальними кулинарными родственниками этого блюда являются французские запеканки. Для их приготовления использовали панировочные сухари и тертый сыр. В России же готовят вкусный рецепт мяса по-французски в духовке еще с Екатерининских времен. Достоверным фактом является то, что этот рецепт вырос из блюда «Телятина по-орловски», которое готовили для графа Орлова французские повара. Состав немногим отличался от современного продуктового набора, туда входили: грибы, картофель, телятина, лук, тертый сыр. Отличительной же чертой был соус бешамель, который в сочетании с сыром давал ту самую сырную хрустящую корочку. Ведь благодаря этому вкусный рецепт «Мясо по-французски» в духовом шкафу сохранился и дошел до наших дней.