Классический влажный кекс с изюмом
Ингредиенты
| углеводы | 62.3 г |
| энергии | 436.6 kcal |
| Жиры | 18.1 г |
| волокно | 1.6 г |
| белка | 7.8 г |
| Насыщенные жиры | 10.4 г |
| натрий | 164 мг |
Инструкции
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в кремообразную однородную массу. Духовку разогреть до 180 °C.
Добавить яйца по одному, тщательно взбивая массу до однородности после добавления каждого. Добавить молоко и ещё раз взбить.
Просеять к массе муку с добавлением разрыхлителя и соли. Вымешать однородное тесто. Добавить изюм и перемешать до его равномерного распределения в тесте.
Переложить тесто в антипригарную или силиконовую форму для выпечки и при необходимости разровнять его поверхность лопаткой или столовой ложкой.
Выпекать кекс 40–45 минут (готовность можно проверить деревянной палочкой, воткнув её в центр кекса — она должна выйти из выпечки сухой).
Совет
Когда хочется знакомой с детства домашней выпечки, прекрасным вариантом станет сочный кекс с изюмом. Мягкое сливочное масло, ванильный сахар, изюм, молоко и пшеничная мука дарят кексу сочную и плотную текстуру с яркими нотками изюма. С приготовлением справится даже новичок.
Готовому кексу дайте полностью остыть на решётке и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
