Крутоб - национальное таджикское блюдо

В ингредиентах написано "лаваш", так как в списке не было нужной лепешки, но в рецепте используется специальная слоеная лепешка "Фатир". Лепешку рвем руками в глубокую миску (в нашем случае специальная тарелка для крутоба).

Кефир ( в оригинальном рецепте "Чека", которую в России сложно найти) разогреваем, не доводя до кипения. И немного солим. Заливаем лепешку теплым кефиром

Нарезаем лук полукольцами.

Обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем сверху лепешки, масло оставляем в сковороде.

Масло еще слегка разогреть и залить лепешку горячем маслом.

Нарезаем овощи и много зелени, и выкладываем все в тарелку!

Крутоб готов!